Brownie sem glúten de achocolatado

Quando retirei o glúten da alimentação fiquei sem saber como voltar a produzir e a consumir bolos, tortas, biscoitos etc...

Sofri muito pois adoro comer bolo e todos em casa ficaram mal acostumados pois toda semana eu inventava uma novidade.

No começo eu fazia e não dizia que não tinha farinha de trigo, esperava para ver a reação deles e só depois revelava. Bom errei muito, fiz muita gororoba mas assim fui aprendendo.

Como para qualquer mudança precisamos estar abertos.

Os pães não tem a mesma textura, mas nem por isso tem menos sabor.

Massa de pizza, esfiha, biscoitos, bolos e tortas, doces e salgados, tudo pode ser feito. Tendo em mente que algumas coisas serão diferentes e já outras nem dão pra perceber.

Esta receita é uma que ninguém nunca dirá que não tem farinha de trigo e muito menos que é feita com achocolatado.

Já fazia este brownie com farinha de trigo e fiz algumas substituições e para minha surpresa ficou sensacional, todos que provaram adoraram e é uma de nossas preferidas.

Ah, já sabe, faça e volte para me  contar como ficou, ok?

Ingredientes

3 ovos
165g de açúcar
200g de mix de farinha sem glúten
165g de manteiga
330g de achocolatado

Modo de Fazer

Pré aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma retangular pequena de aproximadamente 18x27 cm com manteiga e achocolatado (useu o da marca 3 Corações, já fiz com Toddy e ficou bom também mas mais doce).
Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e dê uma batida com um fouet ou colher de pau para misturar, derreta a manteiga sem deixar ferver e incorpore nos ovos com o açúcar, mexendo até ficar homogêneo.
Acrescente o mix de farinha sem glúten, mistute bem e por último o achocolatado.
Quando estiver tudo bem homogêneo pode colocar na forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos, até formar uma casquinha, e a borda ficar bem marcada e ainda ficar molinho dentro.
O ponto do brownie é diferente do ponto de um bolo, o palito sai sujinho, isto garante um brownie bem cremoso.
Para arrazar, sirva morno com sorvete de creme.
Usei um mix de farinha que eu mesma preparo que é assim:

Mix de farinha sem glúten:

3 xícaras de chá de farinha de arroz
1 xicara de chá de polvilho doce
1 xicara de chá de fécula de batata

Misture tudo muito bem, guarde em um vidro e use em suas receitas.